Süt yağ ölçümü nasıl yapılır? Analiz; Bu işlemde süt numunesinin proteinleri ve az çözünen tuzları sülfürik asit ve amil alkol içerisinde çözülür, parçalanan yağ emülsiyonu ısıtılır, santrifüj edilir ve bütirometrenin skalasında % olarak yağ oranı okunur. İnek sütünün yağlı olup olmadığı nasıl anlaşılır? Anne sütündeki yağ oranı, sütün sarımsı veya krem rengine göre belirlenebilir. Daha yüksek yağ oranına sahip süt daha koyu renkli olabilir. Daha açık renkli ve çok daha akışkan olan sütün, sütten daha düşük yağ oranına sahip olma olasılığı daha yüksektir. Süt analizi nasıl yapılır? Sütte % asitlik analizi (laktik asit açısından): Aynı pipet ile eşit miktarda saf…
Yorum Bırak