Hamsi buğulama hangi yöreye aittir? Karadeniz mutfağında hamsi ve kalkan; Ege ve Akdeniz mutfağında çipura; Marmara mutfağında levrek, barbunya, palamut, kefal vb. Balık farklı şekillerde hazırlanır ve servis edilir. Başlıca hazırlama teknikleri kızartma, haşlama, kavurma, ızgara, haşlama ve haşlamadır. Hamsi hangi yöreye ait? Ancak sadece Karadeniz Bölgesi’ndeki Trabzon, Rize, Sinop, Ordu, Giresun, Samsun ve Artvin’den değil, Fransa, İspanya, Peru, Venezuela, Korsika, Rusya, Sardunya, Tunus, İtalya, Çin, Gürcistan, Japonya ve Yunanistan gibi dünyanın dört bir yanından da pek çok ülkede bilinen ve pişirilen bir balıktır. Hamsi buğulama nerede meşhur? Karadeniz bölgesinde hamsi ve pilav gibi meşhur bir yemek varsa; bunlar buharda…
Yorum Bırak