Kabartma tozu ile pişi hamuru olur mu? Hamur ne çok yumuşak ne de çok sert olmalı. Orta kıvamda olmalı. Maya yerine kabartma tozu içerdiğinden hamurun mayalanmasını beklemenize gerek kalmaz ve hamurunuz kabartma tozu sayesinde mayalanır. Kabartma tozlu pişi neden kabarmaz? Hamurun kabarmamasının en yaygın nedeni, malzemelerin gereken sıcaklıkta olmamasıdır. Başka bir deyişle, su ve süt gibi malzemelerin çok sıcak veya çok soğuk eklenmesi mayanın yapısını bozacak ve kabarmasını önleyecektir. Bir diğer hata da mayaya şeker ve tuzu birlikte eklemektir. Kabartma tozu ile hamur yapılır mı? Kabartma tozu, pişirilen yiyeceklerin ideal ve eşit şekilde kabarmasını sağlar. Mayasız hamurdan pişi olur mu?…
Yorum Bırak