En iyi aşçılar neden Boludan çıkar? 1950’den önce, Türkiye henüz büyük göç hareketini yaşamamışken, büyük şehirlerdeki aşçıların yüzde 90’ı Bolulu veya Mengen’den geliyordu. Bunun sırrı, Osmanlı İmparatorluğu’nun durgunluk döneminde padişahların “En iyi yemeği kim yapar?” demesidir. Soruda gizlidir. Yemek pişiren kişiye ne denir? Şef, yemeği hazırlayan ve pişiren, tadını ve aromasını kontrol eden ve sunan kişidir. Yemek pişirme terimi, yemek pişirme becerisini ve yemek pişirme becerisini ifade eder. Yemek pişirme hem bir sanat hem de bir meslektir. En eski mesleklerden biri olan yemek pişirme, deneyime ek olarak bilgi ve yetenek gerektirir. Aşçılık nasıl bir meslek? Yemek pişirmek yaratıcı bir meslektir…
Yorum Bırak